Turkish Culinary Academy İtalyan Tatlıları WorkShop-Panna Cotta -Tiramisu
Herkese selamlarr.. Geçtiğimiz günlerde sevgili Nesneslis'in daveti ile Turkish Culinary Academy'de Klasik İtalyan Tatlıları Workshopuna katıldık vegüzel iki İtalyan tatlısının nasıl yapıldığını öğrendik =) Şefimiz Oya Sert önderliğinde ilk önce Panna Cotta yapımını öğrendik.Kendisi adım adım nasıl ilerlememiz gerektiğini ve işin püf noktalarını bizlerle paylaştı. Gelin nasıl yapılıyormuş öğrenelim =) Panna Cotta için gerekli malzemeler; 50 gr süt 375 gr krema 80 gr şeker 10 gr toz jelatin 5 gr vanilya Süslemek için taze meyve (Böğürtlen,ahududu,frenk üzümü,yaban mersini) Hazırlanışı; İlk adım olarak jelatini kaseye koyup üzerine az miktarda (jelatini ıslatacak kadar ) soğuk su ile karıştırın ve bir kenara alın =) Sonra işin işine Krema, süt, şeker ve vanilya giriyor.Yukarıda belirtilen miktarlar kadar krema,süt,şeker ve vanilya üçlüsünü tencereye alıp karıştırıyoruz.Ardından ocakta( çok yüksek ateş olmaya...