27 Ocak 2016 Çarşamba

Turkish Culinary Academy İtalyan Tatlıları WorkShop-Panna Cotta -Tiramisu

Herkese selamlarr..

Geçtiğimiz günlerde sevgili Nesneslis'in daveti ile Turkish Culinary Academy'de  Klasik İtalyan Tatlıları Workshopuna  katıldık vegüzel iki İtalyan tatlısının nasıl yapıldığını öğrendik =)



Şefimiz Oya Sert önderliğinde ilk önce Panna Cotta yapımını öğrendik.Kendisi adım adım nasıl ilerlememiz gerektiğini ve işin püf noktalarını bizlerle paylaştı.
Gelin nasıl yapılıyormuş öğrenelim =)


Panna Cotta için gerekli malzemeler;
50 gr süt

375 gr krema
80 gr şeker
10 gr toz jelatin 
5 gr vanilya
Süslemek için taze meyve (Böğürtlen,ahududu,frenk üzümü,yaban mersini)



Hazırlanışı;
İlk adım olarak jelatini kaseye koyup üzerine az miktarda (jelatini ıslatacak kadar ) soğuk su ile karıştırın ve bir kenara alın =)

Sonra işin işine  Krema, süt, şeker ve vanilya giriyor.Yukarıda belirtilen miktarlar kadar krema,süt,şeker ve vanilya üçlüsünü tencereye alıp karıştırıyoruz.Ardından ocakta( çok yüksek ateş olmayacak şekilde )kenarlarında minik köpürmeleri görünceye kadar ısıtıyoruz (Çok kaynatmıyoruz. Eğer ocakta unutup çok kaynamasına neden olduysanız jelatini hemen eklemeyin.Bir kenarda biraz soğumasını bekleyin.. 
Ocağın altını kapatıp Jelatini ekleyip iyice karışma yedirin.Topak kalmamış olmasına dikkat etmeniz gerekiyor =)

 Küçük (silikon ya da metal) kalıplara doldurup soğumaya bırakın.Oda sıcaklığına geldiğinde buzdolabına alıp bir kaç saat beklettikten sonra   kalıplardan çıkartıp (sıcak suya birkaç sn tuttuktan sonra ters çevirin,eğer çıkmadıysa yeniden batırın ama içine su kaçmamasına ve çok fazla tutmamaya özen gösterin,çok tutarsanız içindeki malzeme eriyor ,kötü bir sonuçla karşı karşıya kalabilirsiniz =)   
Meyve ile servis ediyoruz.
Ortaya böyle enfes bir tatlı çıkıyor =))





Bu güzel Workshopta bir de Tiramisu yaptık onu da ayrı bir yazıda anlatayım sizlere=)
Yeni tanışma imkanı bulduğum İnci Tadında,İskandinav Evim ve İnsta Kekik  sizleri tanımak güzeldi =)
 Ve aramıza ne yazıkki katılamamış olan sevgili Neslim keşke sende olsaydın dedik hepimiz.
TCA ailesine bu Workshop için teşekkür ediyorum =)
TCA ailesine buradan ulaşabilirsiniz..
Bir sonraki postta görüşmek üzere,
Sevgiler
Seda
xoxo


6 yorum:

  1. Sedacığım çok güzeldi. Fotoğraflara tekrar bakarken aç kaldım :)) Benden ve kedimden sana çok sevgiler :)

    YanıtlaSil
  2. Benden de sana ve güzel kedine kocaman öpücükler canım =)))

    YanıtlaSil
  3. Ben de İtalyan yemekleri kursuna gitmiştim. Çok eğlenceliydi :)

    YanıtlaSil
  4. Çok güzel görünüyorlar ya :) Hepiniz marifetinizi ortaya koymuşsunuz maşallah :)

    YanıtlaSil

Yorumlarınız benim için çok değerli :)) Yorumlarınızı eksik etmeyin lüften ^_^

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...